紅糖烘干需要特別注意不能使用加熱的烘干辦法,可以采用循環(huán)涼風的方式帶走紅糖的水分,或者是采用低溫凍結的辦法,凝固本身也是放熱階段,水分會隨著流失,也就起到了烘干的作用。
文章整理:紅糖烘干工藝,紅糖如何干燥

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