全國道地藥材種植及干燥存在的棘手問題

黨中央、國務院高度重視中醫(yī)藥發(fā)展，明確提出推進中藥材規(guī)范化種植，全面提升中藥產業(yè)發(fā)展水平。按照《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016—2030年)》和《全國農業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃(2016—2020年)》的要求，農業(yè)農村部會同國家藥品監(jiān)督管理局、國家中醫(yī)藥管理局編制了《全國道地藥材生產基地建設規(guī)劃(2018—2025年)》。

食品藥品安全，直接關系到人的身體健康和生命安全，關系到社會經濟健康發(fā)展和和諧穩(wěn)定。近年來，居民消費正在由主要滿足“量”的需求向更加注重“質”的需求轉變，對食品藥品質量、安全、營養(yǎng)、療效提出了更高的要求?？倳浺蟆坝米顕乐?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”確保食品藥品安全。食品藥品質量關系到國家食品藥品安全、身體健康、生命安全一系列重大戰(zhàn)略決策。全面落實“四個最嚴”和“四有兩責”要求，著力解決人民群眾普遍關心的突出問題，守住了不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品藥品安全事件的底線，保障人民群眾飲食用藥安全。

道地藥材：道地藥材是指歷史悠久、品種優(yōu)良、炮制獨特、療效顯著、帶有明顯地域特點的藥材。通俗的認為，道地藥材就是指在一特定自然條件和生態(tài)環(huán)境的區(qū)域內所產的藥材，并且生產較為集中，具有一定的栽培技術和采收加工方法，質優(yōu)效佳，為中醫(yī)臨床所公認。

二、中藥材目前存在的問題（提出問題）

中國科學院理化技術研究所-熱力過程組 針對全國安徽、河北、山東、河南、吉林、山西等中藥材基地進行實地調研發(fā)現(xiàn)。中藥材生產科技水平較為落后，種植方法較為原始，缺乏中藥材科學生產管理規(guī)范是主要問題。對道地藥材的開發(fā)和利用不充分，大宗藥材的種植缺乏嚴格的規(guī)程。研究組發(fā)現(xiàn)，中藥材含有大量次生代謝產物并以溶淋、腐解、分泌等形式釋放在土壤里，會導致自身種子的發(fā)芽率大幅下降，中藥連作障礙的“自毒”作用遠比普通農作物嚴重得多。以中藥蒼術為例，研究組試驗證實，隨著種植年限增加，藥用植物代謝產生的自毒物質在土壤中不斷富集，導致其種子發(fā)芽率逐漸降低，幼苗后期的存活率和株高下降，產生連作障礙。

生產管理粗放產量低、質量差的現(xiàn)象較為普遍。特別是在藥材干燥加工的環(huán)節(jié)中，使用燃煤烘干、硫磺熏干等原始加工方式，導致藥材被污染，含硫超標。不僅造成藥材質量差，沒有市場競爭力，經濟效益低，而且大量浪費資源和燃料，污染環(huán)境，破壞生態(tài)，不能適應農村產業(yè)結構調整后工業(yè)化生產的要求，成為制約農產品增值、升值的瓶頸。

盲種懶收輕加工，藥材不假質量差，干燥不好藥變草。為切實解決中藥材干燥過程面臨的一些突出矛盾和問題，著力提升科技含量、補齊短板、堵塞漏洞、消除藥材干燥過程質量安全隱患，著力抓重點、抓關鍵、抓薄弱環(huán)節(jié)，提質增效確保藥材干燥后更高生物活性及藥味藥質藥理藥性藥效，特提出熱泵綠色優(yōu)品中藥材干燥新技術新工藝。

三、中藥材干燥產業(yè)分析（分析問題）

中藥材含有揮發(fā)油、生物堿、皂苷類、蒽醌類、萜類、黃酮類等化學成分，是典型的植物性含濕多孔膠體材料，具有熱敏性、容易被氧化。干燥方法不當，容易造成中藥材組織結構破壞，藥效化學成分損失嚴重，從而藥味藥性發(fā)生改變，甚至失去藥用價值。在自然干燥和人工干燥過程中，對中藥材有效成分的影響主要表現(xiàn)在對揮發(fā)性及熱敏性物質的破壞。

圍繞中藥材干燥工藝研究，旨在解決中藥材干燥難點、痛點、焦點、重點問題，破解中藥材干燥世紀難題，改寫中藥材干燥歷史，唱響綠色優(yōu)品、營養(yǎng)健康、提質增效、綠水青山、碧海藍天主旋律。立足為藥材干燥優(yōu)品質量負責、為藥材干燥提質增效負責、為藥材干燥加工效益負責、為藥材生產安全負責、為生態(tài)綠色環(huán)保負責。

為了建設資源節(jié)約型，環(huán)境友好型社會，加快轉變經濟增長方式，提高資源高效利用和循環(huán)利用，推動農業(yè)和農村產業(yè)結構調整，必須加強道地藥材的質量升級和區(qū)域內經濟發(fā)展中的關鍵問題的研究，推廣對產業(yè)發(fā)展具有重大作用的關鍵技術和共性技術，加快農業(yè)產業(yè)化的現(xiàn)代化進程。

四、解決中藥材干燥問題的新途徑（解決問題）

熱泵綠色優(yōu)品中藥材干燥新技術新工藝解決了中藥材干燥設備共性技術性能對不同地域環(huán)境物產先進性、適用性、廣泛性、加工關鍵的技術問題，為生產出優(yōu)質優(yōu)品藥材、節(jié)能環(huán)保提供了技術保障。產品經全國千家萬戶農副產品深加工企業(yè)和農戶使用，完全達到“優(yōu)質、高產、低耗、安全、環(huán)保、適用、經濟”。

中藥材熱泵干燥產品的色、香、味、形及光澤達到優(yōu)質標準，保證了產品的天然醇香，自然色澤、獨特藥味、原有形態(tài)及藥用療效。在很大程度上解決了中藥材傳統(tǒng)干燥污染重的問題和干燥成本高、質量差的難題，有效緩解了后續(xù)加工過程療效差的技術難題。徹底解決了綠色、環(huán)保、質量、品質、安全不達標的問題，藥材的特征指標、等級指標、營養(yǎng)指標、健康指標、藥質藥理、藥性藥效顯著提高，為解決藥材產后數(shù)量損失、品質下降、流通減損、儲藏變質提供了安全保障。更是種子藥材、優(yōu)質藥材、優(yōu)品藥材、特種藥材、特色藥材、功能藥材、高價藥材、高附加藥材保證藥材干燥后更高生物活性和更高營養(yǎng)價值的首選解決方案和有效途徑。熱泵綠色優(yōu)品干燥技術締造藥材優(yōu)品質量綠色生態(tài)環(huán)境，達到提質增效、節(jié)能減排、生產安全的效果，開啟了綠色優(yōu)品、營養(yǎng)健康的中藥材干燥新紀元。

實現(xiàn)了“高質量、高營養(yǎng)、高效益、低損耗、低污染、低成本”運行，達到了“品質、節(jié)能、環(huán)保”的三控目標，驗證了它在中藥材干燥方面具有綠色、安全、營養(yǎng)、健康、節(jié)能、環(huán)保的巨大技術經濟優(yōu)勢。